中文名稱：高峰淀粉酶

英文名稱：α-Amylase from Aspergillus oryzae；1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase

其他名稱：高峰淀粉酶；高溫淀粉酶；耐熱α-淀粉酶

CAS號(hào)：9001-19-8

級(jí)別：BR

分子量：約為51kDa

高峰淀粉酶

活力：≥4000U/g

活力定義：在70℃，PH6.0條件下，1分鐘液化1mg可溶性淀粉成為糊精所需要的酶量，即為1個(gè)酶活力單位

溫度范圍：適作用溫度在90℃以上，95-97℃液化迅速，100℃仍保持相當(dāng)?shù)幕盍?，在噴射液化時(shí)，瞬間溫度可達(dá)105-110℃

PH范圍：有效PH范圍在5.5～8.0，適PH范圍在6.0-6.5

鈣離子濃度對(duì)酶活力的影響：本品對(duì)Ca2+要求不高，在50-70ppm Ca2+已足夠

高峰淀粉酶

性狀(以下信息僅供參考)：黃褐色或類白色粉末。由米曲霉提取。在較高溫度條件下，此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1，4葡萄糖苷鍵，將淀粉分子從內(nèi)部任意切斷成長(zhǎng)短不一的短鍵糊精和少量的低聚糖，從而使淀粉漿的粘度迅速下降。液化時(shí)間延長(zhǎng)，還會(huì)產(chǎn)生少量的葡萄糖和麥芽糖

用途：本品僅供，不得用于其它用途

保存：2～8℃

我司高峰淀粉酶一家集、生產(chǎn)、銷售和技術(shù)服務(wù)于一體專注于生物技術(shù)和生命醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的，主要從事系列生物試劑、技術(shù)服務(wù)及分子診斷試劑產(chǎn)品的生產(chǎn)。面向未來，以“誠(chéng)信、創(chuàng)新、嚴(yán)謹(jǐn)、專業(yè)”為拼搏奮進(jìn)的原動(dòng)力，不斷提高創(chuàng)新能力、服務(wù)能力以及資源整合能力，高效運(yùn)營(yíng)，以成為一家值得信賴的生物技術(shù)而不斷奮斗！